Genießen Sie unser aufgelockertes Menü zum Tag der Arbeit und die warmen Sommernächte!

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Slow Cooker Vegetarisch, Rindfleisch oder Pute ChiliSlow Cooker marinierter Tofu mit grünen Bohnen und braunem ReisSlow Cooker Dijon Chicken mit Kartoffeln

Ohne Essen kann man nicht feiern. Allerdings kann das typische Hinterhof-Barbecue mit Pommes und Dip, Burgern und Hot Dogs sowie Eis und Cocktails schnell das Kalorienbudget sprengen. An einem unterhaltsamen Nachmittag können Sie leicht mehr als 1.000 Kalorien in raffinierten Snacks, fettigem Fleisch und viel, viel Zucker zu sich nehmen.

Lassen Sie uns anstelle der gleichen alten Speisekarte ein Festmahl voller Geschmack und Farbe zusammenstellen, indem wir aus der Fülle an saisonalem Obst und Gemüse wählen, das zu dieser Jahreszeit erhältlich ist. Die Rede ist von Mais, Tomaten, Auberginen, Beeren, Pfirsichen, Pflaumen und allen Kräutern, die Sie in die Finger bekommen können. Und wir tauschen die traditionellen Hamburger und Hot Dogs gegen Omega-3-reichen Wildlachs aus Alaska ein, dessen Saison bald zu Ende geht. Holen Sie es, solange Sie können!

Während die meisten Versammlungen ziemlich viel von den Cocktails kosten, hüten Sie sich vor den gemischten Gebräuen, die eine Menge Kalorien einbringen können! Margaritas und Piña Coladas sind voller Saft, der ihre Kalorienzahl in die Höhe treibt und den Appetit anregt. Unsere Pink Sangria wird Ihre Pfeife ganz ohne Zucker und Kalorien anregen. Klicken Sie hier für weitere tolle, aufgehellte Cocktails.

Genießen Sie unser aufgelockertes Menü zum Tag der Arbeit und die warmen Sommernächte!

Rosa Sangria

Zutaten (für 4 Personen)

1 Tasse Himbeeren1 Apfel, geschält und in Scheiben geschnitten1 Orange, in Scheiben geschnitten1/3 Tasse gehackte Minze1 (750 ml) Flasche funkelnde Rose

Anfahrt Himbeeren, Apfel, Orange und Minze auf den Boden eines Krugs geben. Funkelnde Rose einrühren und 1 Stunde kalt stellen. Dienen.

Roll-Ups mit gegrillten Auberginen und Paprika 

Zutaten (für 4 Personen)

1 Esslöffel Traubenkernöl1 Aubergine, längs in ½-Zoll-Planken geschnitten1 rote Paprika8 große Basilikumblätter1/3 Tasse Hummus

Anfahrt Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Auberginen mit Öl einreiben und Auberginen und Pfeffer auf den heißen Grill legen. Pfeffer von allen Seiten schwarz werden lassen, herausnehmen und in eine Papiertüte geben; verschließen, um 10 Minuten dampfen zu lassen. Auberginen zwei bis drei Minuten pro Seite kochen und auf einen Teller legen. Pfeffer aus der Tüte nehmen und mit einem Papiertuch die verkohlte Haut abreiben. Mit einem scharfen Messer die Paprika in der Mitte durchschneiden und die Kerne entfernen. Schneiden Sie die Paprika in vier lange Stücke. Zum Zusammenbauen ein Stück Auberginen auf einen Teller legen. Mit einem Stück Pfeffer, zwei Basilikumblättern und einem Esslöffel Hummus belegen. Beginnen Sie an einem Ende und rollen Sie die Aubergine vorsichtig auf. Auf einen Servierteller legen. Mit den restlichen Auberginen, Pfeffer, Basilikum und Hummus wiederholen.

Chipotle und Limette gegrillter Mais 

Zutaten (für 4 Personen)

4 Ähren Mais1 Esslöffel Traubenkernöl½ Teelöffel Limettenschale1 Teelöffel Limettensaft¼ Teelöffel Chipotle-Chili-PulverPrise Meersalz

Anfahrt Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Reißen Sie vier Stücke Aluminiumfolie ab, die groß genug sind, um jedes Maisstück einzuwickeln. Auf jedes Stück Folie eine Maiskolben setzen. In einer kleinen Schüssel Öl, Limettenschale, Saft, Chilipulver und Salz vermischen. Gut mischen und auf jede Maiskolben reiben. Wickeln Sie die Folie um den Mais und legen Sie sie auf den Grill. Bei mittlerer Hitze fünf Minuten kochen lassen, dann den Mais wenden und weitere fünf Minuten kochen.

Lachs- und Pfirsich-Kebabs 

Zutaten (für 4 Personen)

3 Esslöffel Traubenkernöl2 Esslöffel gehackter Koriander1 Teelöffel Limettenschale3 Esslöffel Limettensaft1 Pfund wilder Alaska-Lachs, in 1-Zoll-Würfel geschnitten2 Pfirsiche, in etwa so große Stücke wie der Lachs geschnitten1 Poblano-Pfeffer, halbiert, entkernt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten8 Spieße

Anfahrt Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie sie 30 Minuten in Wasser ein. In einer kleinen Schüssel Öl, Koriander, Schale und Saft vermischen. Reservieren Sie die Hälfte der Mischung, um sie nach dem Garen über die Kebabs zu träufeln. Lachs, Pfirsiche und Paprika in eine große Schüssel geben und die restliche Marinade darübergießen. Umrühren, um alles zu beschichten. Lachs, Pfirsiche und Paprika auf Spieße stecken und auf den Grill legen. Vier Minuten kochen, wenden und weitere vier Minuten kochen. Auf eine Servierplatte geben und mit der restlichen Marinade beträufeln.

Dekonstruierte Pflaume und Nektarine Crisp 

Zutaten (für 4 Personen)

2 Nektarinen3 Pflaumen, Pluots oder Plumcots (die letzten beiden sind Pflaumen-Aprikosen-Hybriden)1 Tasse gefrorener Vanillejoghurt¼ Tasse zuckerarmes Granola

Anfahrt Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Alle Früchte halbieren und entkernen. Die Früchte mit der Schnittseite nach unten auf den Grill legen und vier bis fünf Minuten garen. Umdrehen und weitere zwei Minuten kochen. Auf eine Servierplatte nehmen und das Obst in große Stücke schneiden. Zum Zusammensetzen einen großen Löffel gegrilltes Obst nehmen und in eine Schüssel geben. Mit einer Vierteltasse gefrorenem Vanillejoghurt und einem Esslöffel Müsli belegen.

*Sie können jede beliebige Kombination aus Steinobst (Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen, Kirschen, Aprikosen usw.) in diesem Rezept verwenden.

Zucker ist zum Big Bad Wolf der Ernährungs- und Gesundheitswelt geworden. In Verbindung mit erhöhten systemischen Entzündungen, hohem Insulinspiegel, Diabetes, Fettleibigkeit, Karies und Karies sowie Krebs ist es kein Wunder, dass die Regale der Geschäfte von allen möglichen Zuckerersatzstoffen wimmeln, von denen jeder behauptet, dass Sie Ihren Kuchen haben und ihn auch essen können .

Weißer Zucker ist ein raffiniertes, verarbeitetes Lebensmittel, das 15 Kalorien pro Teelöffel enthält und frei von Vitaminen oder Mineralstoffen ist. Wenn Zucker in den Blutkreislauf gelangt, produziert und gibt Ihre Bauchspeicheldrüse Insulin ab, um sich an die Zuckermoleküle (Glukose) zu binden und sie in die Zellen zu transportieren, wo sie zur Energiegewinnung verwendet werden. Wenn Sie jedoch Insulinresistenz, Prädiabetes oder Diabetes haben, hat Insulin es schwer, Zellen zu entriegeln, damit die Glukose eindringen kann. Stattdessen wird die überschüssige Glukose in Triglyceride (Fett) verpackt und in Fettzellen zur späteren Verwendung gespeichert. Viele der entwickelten Zuckeraustauschstoffe enthalten keine Form von Zucker und lösen somit keine Insulinreaktion aus. Leider handelt es sich bei den meisten dieser Süßstoffe eher um Chemikalien als um natürliche Lebensmittel.

Zuckeraustauschstoffe lassen sich in vier Kategorien einteilen: natürliche Süßstoffe, künstliche Süßstoffe, Zuckeralkohole und neuartige Süßstoffe. Jede Zuckerart hat ihre Vor- und Nachteile und spezifische Anwendungen beim Ersatz von Zucker.

Natürliche Süßstoffe

Natürliche Süßstoffe werden oft als bessere Optionen für Zucker angepriesen, da sie aus echten Lebensmitteln stammen und Spuren von Vitaminen und Mineralstoffen enthalten können. Als natürliche Süßungsmittel gelten Honig, Agavennektar, Dattelzucker, Kokoszucker, Melasse, Ahornsirup sowie Fruchtsäfte und -nektare. Da diese Lebensmittel eine Kombination aus Glukose und Fruktose enthalten, enthalten sie alle Kalorien (15-20 Kalorien pro Teelöffel), erhöhen den Blutzuckerspiegel und können zu Karies und Karies führen. Diese Zucker können zum Backen sowie zum Süßen von Getränken (Tee, Kaffee) und als Topping für einige Speisen verwendet werden. Honig, insbesondere in seiner rohen Form, enthält antimikrobielle Eigenschaften und kann als Heilmittel gegen Husten verwendet werden. Geben Sie einem Kind unter 12 Monaten keinen Honig, da ein geringes Risiko für Botulismus besteht.

Künstliche Süßstoffe

Künstliche Süßstoffe werden auch als synthetische Zuckeraustauschstoffe bezeichnet. Während einige aus natürlichen Substanzen wie Kräutern oder Zucker gewonnen werden, handelt es sich bei den meisten um chemische Substanzen, die in einem Labor hergestellt werden. Diese Zuckerarten sind viel süßer als Haushaltszucker und erfordern daher geringere Mengen, um einen süßen Geschmack zu verleihen. Zu den gängigsten künstlichen Süßstoffen zählen Sucralose (Splenda®), Aspartam (Equal®, NutraSweet®), Acesulfam-Kalium (Sunette®) und Saccharin (Sweet’n Low®). Sie werden am häufigsten in Getränken (Softdrinks, Getränkepulvermischungen, Säfte), Backwaren, Süßigkeiten, Marmeladen und Gelees, Joghurt und vielen Konserven verwendet. Da die meisten künstlichen Süßstoffe nur wenige oder keine Kalorien enthalten, gelten sie als vorteilhaft für die Gewichtsabnahme und die Vorbeugung von Karies sowie für Menschen mit Diabetes, da sie den Blutzuckerspiegel nicht erhöhen. Es wurden jedoch zahlreiche Nebenwirkungen bei der Verwendung von künstlich gesüßten Produkten berichtet und es stellt sich die Frage, ob die Verwendung dieser Süßstoffe das Krebsrisiko erhöhen kann. Obwohl die FDA diesen Produkten die Zulassung für die Verwendung in zahlreichen Lebensmitteln erteilt hat, sind sie nicht natürlich und würden daher nicht als geeignet für diejenigen angesehen, die einen sauberen Essstil verfolgen.

Zuckeralkohole

Während die meisten Zuckeralkohole Polyole sind, eine Art von Kohlenhydrat, das in Obst und Gemüse vorkommt, können einige synthetisch sein. Diese Arten von Süßungsmitteln sind weniger süß als Zucker und enthalten Kalorien (aus Kohlenhydraten), aber weniger Kalorien als Zucker. Trotz ihres Namens enthalten sie keinen Alkohol. Einige der Kohlenhydrate in Zuckeralkoholen werden nicht absorbiert, sodass der Blutzuckerspiegel beim Verzehr dieser Art von Süßungsmitteln geringer ist. Xylit und Erythrit sind die beiden am häufigsten verwendeten künstlichen Süßstoffe in Backwaren und finden sich in der Backabteilung von Reformhäusern. Zuckeralkohole wie Sorbit sind häufig in Kaugummi und zuckerfreien Bonbons enthalten. Nebenwirkungen von zu viel Zuckeralkoholkonsum sind Blähungen, Blähungen und Durchfall.

Neuartige Süßstoffe

Neuartige Süßstoffe wie Stevia lassen sich nur schwer in eine Kategorie einordnen. Stevia unterscheidet sich von anderen natürlichen Süßstoffen dadurch, dass es aus den Blättern der Stevia-Pflanze stammt. Stevia ist auf Naturkostmärkten weit verbreitet und wird normalerweise als Flüssigkeit verkauft. Es ist 200-mal süßer als Zucker. Die FDA hat Steviablätter oder deren Extrakte nicht zur Verwendung als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen. Es gibt einige Bedenken, dass diese Form von Stevia die Blutzuckerkontrolle, das Herz-Kreislauf- und Nierensystem sowie die Fruchtbarkeit beeinflusst. Was die FDA zur Verwendung zugelassen hat, ist eine isolierte Chemikalie aus Stevia, die als Rebaudiosid A (Reb A) bezeichnet wird. Diese Form von Stevia findet sich in TrueVia® und PureVia®; es enthält keine Kalorien und kann zum Süßen von Getränken und zum Backen verwendet werden.

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Natürliche Süßstoffe

Künstliche Süßstoffe

Zuckeralkohole

Neuartige Süßstoffe

Schatz

Sucralose

Xylit

Stevia

Melasse

Aspartam

Erythrit

Ahornsirup

Acesulfam-Kalium

Mannit

 

Kokosblütenzucker

Saccharin

Maltit

 

Dattelzucker

 

Lactit

 

Agavennektar

 

Isomalt

 

Fruchtsaft und Nektar

 

 

 

Die Quintessenz

Zucker ist allgemein dafür bekannt, Entzündungen zu verstärken, die Gewichtszunahme zu fördern, Probleme bei der Blutzuckerkontrolle zu verursachen und Karies und Karies zu fördern. Zuckerersatzstoffe scheinen eine logische Alternative zu Zucker zu sein, in der Hoffnung, Kalorien zu sparen und die Auswirkungen auf den Blutzucker zu reduzieren. Die Wahl eines natürlichen Süßungsmittels kann einige Vitamine und Mineralien liefern und ist eine saubere Wahl, da sie aus echten Lebensmitteln stammen und nicht in einem Labor hergestellt werden. Beim Verzehr von gesüßten Produkten ist jedoch Vorsicht geboten, da diese gesündere Lebensmittel verdrängen und zu einer unnötigen Gewichtszunahme beitragen können.

Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden von bequemen Cafeteria-Angeboten in Schule und Arbeit angezogen. Und das ist verständlich, denn unsere Tage sind voller Verpflichtungen und Aktivitäten. Der Verzicht auf das Mittagsbuffet ist ein Schritt in die richtige Richtung. Es gibt dort gesunde Alternativen, aber auch viele ungesunde Versuchungen. Vermeiden Sie die Mittagspause und den inneren Kampf, indem Sie Essen zum Mitnehmen einpacken.

Abgesehen von Zeitmangel kann es schwierig sein, ein gesundes Mittagessen einzupacken, denn es gibt mehr als nur Hunger und Heißhunger; es gibt auch gewohnheitsmäßige Muster zu beachten. Der Austausch eines Lebensmittels oder einer Mahlzeit gegen etwas Gesünderes ist in der Regel erfolgreicher, wenn Verhaltensfaktoren berücksichtigt werden.

Drei Tipps für den Lunchsack-Erfolg

Arbeiten Sie zusammen Gesunde Gewohnheiten beginnen zu Hause, also bauen Sie ein starkes Fundament auf. Zu wissen, dass Ihre anderen Familienmitglieder alle auf der gleichen Seite sind, stärkt die gemeinsamen Bemühungen. Soziale Unterstützung ist ein wichtiger Faktor, wenn es darum geht, gesunde Verhaltensweisen umzusetzen. Deshalb sind Group-Fitness-Kurse so beliebt. Lunchpakete mit der ganzen Familie für die ganze Familie.

Optionen erstellen Wählen Sie ein paar verschiedene gesunde Lebensmittel aus, um die weniger nahrhaften zu ersetzen (Beispiele finden Sie unten). Jeder mag es, sich unter Kontrolle zu fühlen. Halten Sie es einfach mit zwei Möglichkeiten. Legen Sie Richtlinien und Grenzen fest und lassen Sie dann jeden die Wahl treffen, die für ihn am attraktivsten ist.

Brainstormen Sie gemeinsam an einem Freitag oder Samstag Essensideen für die kommende Woche. Fragen Sie die Kinder nach ihrem Beitrag. Finden Sie heraus, was ihnen gefällt und warum. Es wird sie stärker mit der Mission verbinden und ihnen gesunde Ernährung beibringen. Machen Sie ein Spiel daraus, indem Sie verschiedene Farben mit Obst und Gemüse hinzufügen. Nehmen Sie Lebensmittel aus jeder Gruppe auf – Getreide, Milchprodukte, Obst, Gemüse und Proteine. Dann gehen Sie gemeinsam einkaufen. Machen Sie es zu einer Routine, einem Ritual, einer Gewohnheit. Machen Sie es zu einer Priorität.

Schrittweise Veränderung ist nachhaltiger Um die Chancen zu erhöhen, dass gesunde Gewohnheiten beibehalten werden, sollten Sie die Mittagszeit nicht auf einmal neu gestalten. Ersetzen Sie Woche für Woche ein Lunchpaket nach dem anderen und bewerten Sie es regelmäßig. Langsamer, konsequenter Wechsel ist erfolgreicher als abrupte Menüänderungen. Setzen Sie für jede Woche einen Schwerpunkt und wechseln Sie den „gesunden“ Teil des Mittagessens. Eine Woche kann es der Hauptbestandteil sein, eine andere der Snack und eine Woche darauf das Getränk.

Lunchbox-Tausch

Bevor Sie ein Essen gegen ein anderes austauschen, denken Sie über das Verlangen nach. Sprechen Sie darüber, warum bestimmte Lebensmittel so angenehm sind. Cremig, knusprig, salzig, süß und herzhaft sind häufige Empfindungen, die Menschen zu verschiedenen Lebensmitteln locken. Die Suche nach einer Alternative, die in dieselbe Kategorie von Empfindungen passt, kann helfen, das Verlangen nach diesem Essen zu stillen. Und dann probiere diese sieben Swaps aus!

1. Probieren Sie Mandeln, Karotten oder Sellerie anstelle von Chips oder Brezeln. Es gibt immer noch ein Knirschen, aber die Nährstoffe sind in den gesunden Sachen höher.

2. Greifen Sie zu aromatisiertem Wasser anstelle von Soda. Fügen Sie einen Spritzer Fruchtsaft, Limette, Zitrone, frisches Obst oder Minze hinzu.

3. Wählen Sie Hummus oder Avocado anstelle von Mayo auf einem Sandwich. Holen Sie sich die cremige und feuchte Textur mit hochwertigeren Lebensmitteln.

4. Munch auf einer Süßkartoffel mit Zimt anstelle von Kuchen. Holen Sie sich den Zuckerfix ohne die leeren Kalorien.

5. Genießen Sie Naturjoghurt mit Vanille und Honig anstelle von künstlich aromatisiertem Joghurt oder Eiscreme.

6. Snacken Sie Trauben, Äpfel, Pfirsiche, getrocknete Mango oder andere Früchte anstelle von Süßigkeiten, um den süßen Zahn zu befriedigen.

7. Gönnen Sie sich ein Stück dunkle Schokolade oder einen Riegel nur aus Nüssen anstelle eines Schokoriegels.

Belohne dich selbst

Abgesehen von gesundheitlichen Gründen können Ihnen diese Lebensmitteltausche mehr Energie geben und Ihre Konzentration steigern. Wenn Sie beginnen, diese Swaps in Ihre Routine zu integrieren, feiern Sie gemeinsam! Finden Sie jede Woche oder jeden Monat einen gemeinsamen Leckerbissen für die Familie. Neue Lunchpakete, ein gesunder Kochkurs oder eine lustige körperliche Aktivität fördern die Familienfitness über die Mittagszeit hinaus.

Laut der American Pregnancy Association gibt es jedes Jahr in den USA 6 Millionen Schwangerschaften mit etwas mehr als 4 Millionen Lebendgeburten und fast 2 Millionen Schwangerschaftsverlusten. Die Wahrscheinlichkeit ist groß, dass Sie als Fitness-Coach für eine schwangere Frau fungieren dürfen.

Fitness-Coaching-Profis wissen, dass die Implementierung des ACE IFT™-Modells mit jedem Kunden nur auf der Grundlage einer echten Verbindung / Beziehung richtig durchgeführt wird.